pg麻将胡了2图①：航天员核心的太空冰淇淋。图②：景海鹏、陈冬太空进餐。图③：为祝贺景海鹏正在太空过50岁寿辰预备的罐头装奶酪蛋糕。图④：航天员核心研造的航天3D食物打印机。图⑤：航天员核心协商航天食物拼装计划饮食。

　　图①图④本报记者唐中科摄；图②由中国航天员核心供给；图③新华社发；图⑤由臧鹏供给。

　　行动一种正在独特境遇供应独特人群的独特食物，航天食物除了供给需要的能量和养格表，还必要商量哪些成分？这些航天食物怎么造造的？航天食谱怎么拟定的？口胃怎么？即日，记者走进中国航天员核心航天养分与食物研商室，一探此中微妙。

　　“早餐有粥、米糕、卤蛋、雪菜、芒果汁。”中国航天员核心航天养分与食物研商室帮理研商员臧鹏先容着本次航本分分组合体阶段第一天的食谱（右图），“午餐和晚餐同样是2种主食、3个菜、1个幼菜、1个生果罐头和1个汤。加餐和点心，种类也很厚实：巧克力、鸡翅、杏仁、豆干和酸乳饮料。”

　　“只是，这只是第一天的食谱，今后4天都邑有所安排pg麻将胡了2。一个周期的饮食每天差异。本次航天员可享用的食物达100多种。”臧鹏说。况且这个食谱要参考本次职分的任务负荷和多次地口试验的验证结果，再按照航天员的性别、年齿加以安排。

　　除了载重限定饮食，食谱调度还与航天食物的特色相合。“与咱们日常吃的烹调食品差异，航天食物多为加工食物，食物中养分素的吃亏比烹调食物更大，以是更必要眷注养分素均衡的题目。”臧鹏说。

　　由于是加工食物饮食饮食，航天食物的口感是一个要紧课题。正在食物研造与评判合节，航天员核心会邀请“感官评议员”对新研发的航天食物举办评议。通过评测后，会再请航天员测试口感。

　　臧鹏提到，目前，航天员对几个菜对照满意，“特地派遣出职分时可能多来点。”如雪菜兔肉、松仁玉米、油焖笋、麻辣花生等。

　　提到航天食物好吃吗？臧鹏笑了，“肉类食物与咱们常吃的口感区别不大，其他食物与烹调食物比拟依旧有必定差异，这是加工食物的特色，但总体而言滋味不错。”

　　也许有人会问，费这么大劲儿研商航天食物是否值得？为什么不行直接增加全养分素造剂，还可能省去食物造造和运输的烦杂？臧鹏评释，太空饮食不是养分完满这么轻易。要让航天员连结精良的正在轨任务状况，饮食上要尽量做到跟地面相仿，即“太空饮食地面化”。同时，进餐历程也可能将航天员从劳累的任务中且则解脱出来，他们可能边吃边互换，正在歇闲年华中减少心灵。

　　航天食物通常分为六大类，即“3食3品”：主食、副食、即食饮食，饮品、调味品和性能食物饮食。此中，副食中的菜肴不绝是航天食物研发的难点，臧鹏说。

　　“绿叶蔬菜目前依旧很难带到天上去。”臧鹏说，航天食物必要有12个月的保质期，通常必要加热杀菌，加热后蔬菜的色香味等感官前提都不太理思。目前的菜肴，我国厉重以根茎类和菌类为主，比方胡萝卜、土豆、山药和木耳等都是常见的太空食材。

　　“一顿太空鱼香肉丝要炒几十公斤。”正在炒“鱼香肉丝”的“大锅”眼前，臧鹏说，“为了保障品格，航天食物都是工业化临盆。”以鱼香肉丝为例，事先将木耳、竹笋和肉类别离统治后再参预“大锅”的投料口，由呆板操纵烹调所需的时候和火候。

　　“这里出锅的鱼香肉丝都是半熟的。”本来，航天食物正在封装后还必要源委杀菌统治，杀菌中的加热历程会将食品烹调到“熟”。臧鹏说，“之前航天食物采用的是高温灭菌法，但云云的做法会让菜肴的口感变差，现正在咱们更方向于用多阶段加热杀菌或冷热杀菌相连结的格式，尽量提升菜肴的色香味。”

　　“咱们的太空冰淇淋即是正在这台呆板里造造竣事的。”正在研商室的食物加工车间，臧鹏说，此次景海鹏、陈冬所吃的冰淇淋实在是将造成的冰淇淋冷冻后升华，将此中曾经形成冰的水分子急速抽离。咬上一口，太空冰淇淋除了没有通常冰淇淋的冰感表，口胃没有区别，滋味还挺赞。

　　臧鹏说，以“红烩猪排”为例，造造时必要人为挑出此中的骨头、碎骨，还必要去除油脂。仅就去除油脂而言，除了不才锅前剔除肥肉表，造造后还要包裹面包屑放入烤箱中烤造。太空猪排可能剖判成无骨的肉，可能“一口闷”。

　　臧鹏说，这是中国人初次正在太空中沏茶。本次造备的茶有两种：一品种似于咱们日常用的茶包；另一种则是茶粉。“茶粉可能剖判成好似果珍相似的茶珍，比方有柠檬茶口胃的”。两者“泡”法相似，并不繁琐，通过专用水枪对茶包复水后放入电热箱加热即可。

　　正在中国航天员核心航天养分与食物研商室试验室，摆放着一台3D食品打印机。臧鹏先容，这是他们研发的第一代3D食品打印机。中国航天员核心正正在实验，让航天员正在天上本人“烹调”食品。

　　臧鹏说，早期海表的航天食物是软管状的，每次用饭必要像“挤牙膏”相似将食品挤入口中饮食。跟着美国正在航天器上获胜设备冰箱，表国宇航员的饮食跟地面的区别越来越幼。

　　目前我国的航天食物都是加工好的“熟食”，为了减轻重量饮食，少少食品正在地面上先源委脱水统治。正在太空中，航天员先对食物复水，再放入电热箱中加热食用。“现正在市道上的紫菜蛋花汤包即是源自这种航天脱水技能。”

　　假使太空打印食品或许告终，航天员就可能带着面粉上天，再通过3D打印机“打”出簇新的馒头了。

　　我国航天食物研造任务起步于20世纪70年代“曙光”号航天安置，造成了常态口粮、应急口粮和救生口粮三大类50余个种类的航天食物库，具备构成4天食谱周期设备的才力。

　　上世纪80年代核心应用模仿失重动物模子，展开了养分与失重骨遗失的联系及防护手段等根本研商。

　　1992年载人航天工程启动，正在前期研商的根本上，修筑了航天养分、航天员物质代谢、航天食物和航天食物包装四个利用根本研商与产物研造编造，造成了航天养分与食物工程研商的根基框架。pg麻将胡了2“天宫食谱”：航天食物不止“添加养分”这么纯粹饮食