pg麻将胡了2今天，广州市谋划和天然资源局颁发的一则批前通告激发眷注：拟对银河区银河东道75号的24幼时行人过街天桥、都邑大多通廊及表立面实行改造工程。个中提到的修造名望，是位于广州太古汇东北侧的裙楼贸易汇坊，也即网红餐饮店“广州文和友”的所正在地。而改造后的成效图中，却没有了文和友的标识，于是激发了又一轮“广州文和友撤店”的猜念。

　　对付汇坊改造环境，广州太古汇显露：“跟着墟市境况的一向转移，咱们也正在陆续审视和磋商汇坊异日的开展偏向。目前，咱们正正在谋划升级汇坊的贸易形式，愿望正在不久的另日，它能以更具生机的形状映现正在墟市上，成为广州太古汇贸易业态的有用延长。”

　　只管7月10日文和友官博颁发音问称广州文和友“没相合店谋划”，但这一向日风头无两的“人气王”而今光彩不再、门庭重寂，确是不争的究竟。

　　近年来，跟着社交媒体的普及和消费形式的转移，网红餐饮品牌如雨后春笋般显现。不少餐饮品牌正在当地墟市声名大噪后采取跨区域扩张，却往往面对诸多寻事，有些以至铩羽而归。奈何突破网红餐饮IP异地开展难以“长红”的魔咒，成为一道值得推敲的命题。

　　7月12日，记者走访察觉，位于广州汇坊的文和友仿照交易中。只是比拟于刚开业时的熙熙攘攘，而今广州文和友已是“另一番风景”。

　　文和友来源于长沙，通过多年的品牌生态运营，与长沙的都邑文明深度调和，继而开展为火爆的餐饮界“网红”。

　　2020年7月，文和友进驻广州汇坊，这是正在大本营长沙爆红后，这一IP走向天下的第一站饮食。自星城入羊城，文和友不只正在装修品格上还原了20世纪八九十年代旧广州老街巷的滋味，更是邀请了稠密广州当地老字号品牌入驻。盛名正在身，彼时的广州文和伙伴声鼎沸、一位难求。

　　有了广州店的流量阵容，不久后的2021年4月，深圳文和友正在罗湖区正式开张。除了融入本土美食物牌表，深圳店还将潮牌泡泡玛特、网红奶茶品牌茶颜悦色等纳入个中，创建了开业最巅峰光阴等位排号数万人的盛况。

　　风险之下，2022年1月，广州文和友升级改造，之后又历经多次商户安排，至今尚正在交易的商店所剩无几；2023年9月，深圳文和友也从新装修，但即使洗面革心后回来，也难再现向日盛况，以至多次传出“撤店”传说。

　　今天，广州市谋划和天然资源局颁发的批前通告，将大多眼神再度聚焦于文和友。这回线日，“@文和友”（微博认证：湖南文和友幼龙虾有限公司）官方颁发音问称：“咱们没相合店谋划。广州文和友向来正在郑重交易呀！”

　　本质上，网红餐饮要杀青跨区域开展并禁止易，有人折戟，也有人得胜。如，创始于四川、最初发力于北方都邑的海底捞，便称得上跨区域扩张的业界标杆。数据显示，截至2023年尾，大中华区同谋划1374家门店。以任职立IP，而今的更戮力变身“海表捞”。

　　以同样来自长沙的湘菜费大厨为例，其2023年于广州开出首店，不久后连拓多店。本年又放出音问，要正在广州再拓5店，7月正在东莞开出首店。7月12日晚，记者从大家点评上看到，费大厨正佳广场店列队182桌，银河城店列队105桌。

　　“网红或者是边疆餐饮正在本土火起来又活下去的合节，当年大多会以为是供应链，现正在供应链题目根本处理了，要紧是其它几个题目。一是文明认同，既央浼品牌能正宗地转达出处地的文明和口胃，又必要对进入地的文明或爱好有所调和或安排；二是依托品类，比方费大厨跑通的‘辣椒炒肉’大单品便是一个得胜案例。”世国魏理仕中国区策略照拂部贸易接洽控造人钟廉军向记者显露。

　　个人网红品牌分开滋补它的土地后会“不服水土”，一经粤菜由于对食材崭新度央浼高也难以走向天下。为何现正在粤菜反而成为了异地餐饮的热点选手？对此，钟廉军领会称，一是粤菜的口胃好、广泛继承度高，而且可发掘单品也多；二是很多走出去的粤菜层次都较量高、较量精巧，更加正在米其林和商务宴请类有较大上风；三是正在很多其他区域的消费者眼里，“广东”甚至“粤港澳大湾区”代表着前卫、新潮，如此的IP和标签对年青人也是一种吸引。

　　举例来说，行为广州发迹的餐饮食物企业，广州酒家近年来也竭尽全力地走出广东饮食、拓展天下墟市。2022年，造造了上海餐饮照料公司，肆意饱动上海门店的造造办事。2023年共新增14家餐饮门店（含广州酒家4家、陶陶居10家），除了广州4家、深圳2家，残剩8家区分位于上海、北京、成都等地。

　　网红餐饮品牌跨区域谋划饮食，奈何杀青长久开展？广东省餐饮任职行业协会秘书长程钢继承羊城晚报记者采访时显露，而今，餐饮品牌要杀青跨区域开展，肯定要练好内功，不只要做好运营照料和供应链照料，更要做好任职，让消费者有更好的体验。

　　程钢显露，餐饮跨区域开展必要踏实的运营照料体系和供应链照料本领。运营照料系统是品牌得胜的基石。如麦当劳、肯德基和星巴克之于是可以正在环球范畴内赢得得胜饮食，恰是由于他们具有踏实的运营照料系统。这些品牌不只正在流程照料上做到法式化，还正在员工培训、任职质料等方面下足了光阴。供应链照料同样至合首要。餐饮行业的供应链照料不只涉及食材的采购和配送，还网罗食物平和和质料把握。以海底捞为例，其正在国表里墟市的得胜很大水准上得益于强盛的供应链照料本领，通过创修完整的供应链系统，确保每一家门店的食材质料和口胃一律pg麻将胡了2。

　　正在餐饮行业，消费者体验是决断品牌成败的合节成分之一。很多网红餐饮品牌正在当地墟市得胜，往往是由于他们可以供应怪异的消费体验。程钢显露，品牌必要真正眷注消费者的需求，而不只仅是将消费者视为流量和数字。历来就认为消费者供应脾气化的任职体验著称。同时，品牌必要正在异地墟市中维系其怪异的文明和品格。

　　程钢道到饮食，网红餐饮品牌跨区域谋划，还需直面本地激烈的墟市竞赛，推出适宜墟市需求的新产物和新任职。如，西贝正在出品上一向更始，同时眷注儿童消费群体，推出了很多适合家庭消费的产物和任职，从而得胜杀青了跨区域扩展。

　　正在他看来，餐饮品牌跨区域谋划，尤其要器重增强与本地当局疏通，并与餐饮企业协作，宽裕诈骗本地的资源和上风，通过当局供应的税收优惠、简化审批流程等利好，下降品牌正在异地墟市的运营本钱，一向巩固其正在本地墟市的适合性。

　　老广以“会吃”知名远近饮食。广东餐饮营收相接多年位于天下首位，无论是餐饮墟市的周围仍是消费本领，向来处于国内当先位置。

　　程钢显露，广东餐饮生态充裕，是有温度、有文明内幕的。“广东消费者有本领将欠好吃、不隧道、不良心的餐饮企业投票投出去。”他说，于是，餐饮企业唯有练好内功，一向晋升，才略正在激烈的墟市竞赛中脱颖而出，杀青久远的开展。pg麻将胡了2饮食广州文和友“没相合店预备” 但景色不再是实沉回顶峰不易 网红餐饮跨地域发达若何“长红”？