pg麻将胡了2白芽奇兰茶的加工步调包罗初造加工和精造加工。初造加工后的产物俗称“毛茶”，毛茶颠末精造加工后，其产物称为“精茶”或“商品茶”。

　　白芽奇兰茶属中国六大茶类中的“青茶”(乌龙茶)类，其初造加工举措与乌龙茶大要一样，墨绿颠末贮青、萎调、做青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序，加工造成毛茶。

　　把进厂的墨绿按分别级别、批次匀称摊正在水筛上，并将水筛就寝正在贮青架上。摊放鲜叶厚度应幼于15厘米，并使鲜叶坚持松散。每间隔1～2幼时翻动一次。

　　贮青停止后，墨绿遵循气象情形举行以下分别格式的萎凋。此中，行使日晒举行萎凋(又称为 “晒青”)最为常用。

　　4) 操作：把墨绿匀称薄摊正在竹席、水筛或铺“谷达”的水泥地面，实时轻手翻动。

　　3) 操作：把墨绿匀称薄摊正在竹席、水筛或铺“谷达”的水泥地面，30分钟翻动一次。

　　3) 操作：把墨绿匀称薄摊正在竹席、水筛或铺“谷达”的水泥地面，40～60分钟翻动一次。

　　墨绿颠末萎凋，当叶青转暗绿色，叶面光泽隐没，微带青香，顶二叶下垂，稍有弹性，墨绿失水匀称，减重率9%～12%时为萎凋适度。这时要把萎凋后的墨绿移入室内，翻动后匀称摊放，散热凉青，提防风吹、日光照耀，凉青时候0.5～1.5幼时。

　　墨绿加入摇青机动弹，每次摇青后都要举行晾青，摇青、晾青重复举行三至四次。每次摇青先轻后重，晾青时候先短后长，晾青摊叶量先薄后厚。最终一次摇青落成后将墨绿稍加厚摊、静置，至“发酵”适度即可转入下个工序。做青一切工序历时约10～18幼时。

　　做青凡是正在晚上起头举行。凡是来说，第一次摇青时长为2～4分钟，晾青时长1～1.5幼时;第二次摇青时长为4～8分钟，晾青时长为2.5～3幼时;第三次摇青时长为10～20分钟，晾青时长4～5幼时;第四次摇青时长为10～20分钟，晾青时长4～5幼时。全部操作要视墨绿、时节、当气象候等多种成分灵便控造。

　　摇青落成后，墨绿减重率为萎凋叶总重的8%～15%。感官哀求：即叶转黄绿色，叶缘红变(红变面积约占叶局部积20%)，叶脉明亮，匀称适度，透发青香和种类香味。

　　1)青房温度18℃～23℃，相对湿度70%～80%为宜。春茶低温多雾须合上房门窗户，可装备抽湿机抽湿下降湿度;夏暑茶气温高可装备空调机，温度把持正在18℃～20℃。秋冬茶气温低，应想法提升室温。

　　2)第四次摇青后，若逢气温低于18℃，可于杀青前期1幼时足下把墨绿倒入大筐内，堆成“凹”形，上盖茶袋，以提升叶温，促使发酵。但这种处罚时候不宜太久。

　　3)夜间旁观墨绿色泽、叶绿红边水平，要控造比白日红点明些，各次旁观应眼看、手摸、鼻闻三维系归纳判定，以提升正确性。

　　4)摇青应遵循越日杀青先后程序，分批控造摇至分别水平，一到水平，即加入杀青。云云便于流水功课，均衡临蓐，提升厂房机械修筑行使率。

　　做青停止后，即转入杀青工序，又叫“炒青”。目前茶区多采用110型滚筒杀青机和110型液化气杀青机。

　　当滚筒杀青机的筒壁温度到达200℃～240℃，或110型液化气杀青机温度到达220℃～250℃时，即可将墨绿加入举行杀青。每筒的投叶量为10～20公斤，杀青流程中要注意控造温度，哀求“妥当高温，先高后低”，每筒的杀青历时长为10～15分钟，全部遵循墨绿原料的老嫩水平灵便控造，幼嫩墨绿要稍“重杀”，粗老墨绿要稍“轻杀”。

　　杀青落成后，墨绿减重率为做青叶重的18%～22%，含水率幼于60%。感官哀求：叶转暗绿色，叶质柔滑冲泡，梗折弯不竭，带有熟香味。

　　1)要妥当高温，以加入青叶后继续发出“噼啪”声为准，假设声响大而密，是锅温太高，反之锅温偏低，杀青后期妥当下降锅温，以避免出现焦梗焦叶。

　　2)投叶量要适宜冲泡。太多，翻炒不匀，茶叶带闷味，杀青历时长，投叶太少，既易炒焦，又晦气揉捻成形。

　　揉捻是促使白芽奇兰茶变成紧结弯曲表形的塑形工序。凡是采用揉桶直径为30～40厘米的揉捻机。杀青叶趁热装上揉桶，30型的揉捻机投叶量为3.5～5斤，边揉边加压。要控造“趁热、少量、疾捷、短时”的准绳，加压时先中压后重压，揉时不宜过长，凡是时长为四至八分钟。揉捻落成后，杀青叶扭曲成条，即可下机解块，举行初烘。

　　烘焙时控造“高温、薄摊、疾捷，妥当坚持水分”的准绳。采用烘干机烘焙，温度把持正在100℃～110℃，摊叶厚1.5厘米;手工焙笼烘焙，温度把持正在100℃～110℃，摊叶厚2～3厘米，焙笼烘焙流程中需举行两到三次的翻拌。初烘历时10～15分钟。

　　初烘停止时，减重率为揉捻叶重量的25%～30%(含水率45%～50%)。感官哀求：叶色转暗绿，干湿一律，手摸不粘手且有潮湿感。

　　初包揉是塑造表形的紧张权谋，可用手工包揉或刻板包揉，目前多采用刻板包揉。

　　用特种尼绒布(规格一米乘一米)，投叶量5～7公斤置于包揉机(又叫速包机)上包揉打包约10秒钟，使其成“南瓜状”的茶包，然后将1～3茶包置于平板机上平揉三至五分钟，将茶包从平板机上取下，用松包机或用手工将茶包内的茶叶翻转，再次举行刻板包揉、平揉，云云重复五至八遍。

　　采用速包机速包后经平板机包揉挤压成形，速包、平板重复五至八遍，使茶条变成紧结或弯曲成形。包揉停止后，茶团要实时解块散热举行下一道工序复烘。

　　颠末初包揉后，茶坯叶温低重，晦气于塑形，需举行复烘提升叶温。可采用烘干机复焙或手工焙笼复焙

　　复烘时要控造“疾捷、适温、妥当坚持水分”的准绳。采用烘干机烘焙，温度把持正在90℃～100℃，摊叶厚1～2厘米;手工焙笼烘焙，温度把持正在约70℃，投叶量0.7～1公斤。复烘历时10～15分钟。

　　复烘停止时，茶坯失水率为10%～12%，此时含水率为30%足下。感官哀求：手摸茶条微感刺手为适度。

　　茶坯经复烘后，要趁热举行复包揉。其操作举措与初包揉一样，但投叶量可比初包揉稍多。包揉使劲要先轻后重，前几次速包后，不颠末平板机直接举行松包、复揉，以避免展现条形扁、碎末多的景象。后几次举行速包冲泡、平板机平揉、松包，重复举行共五至八遍。

　　复包揉停止后，将茶包布巾捆紧，静置定型。茶包抛弃定型时候要适当，太早解松茶巾晦气于定型，反之冲泡，条形虽好，但色泽红褐，有闷味。凡是静置定型约20～30分钟为宜。

　　经复包揉后，茶叶表形条索紧结、重实、卷曲呈“蜻蜓头”或稍圆形，色泽油润。

　　采用烘干机的，茶团要充阐明开，摊叶厚度15厘米足下，温度把持正在90℃～100℃。

　　采用手工焙笼的，要分两次举行。第一次每笼放入三至四斤茶团，温度把持正在60℃足下，烘焙至茶团松开，手工将茶团解成散状，赓续烘焙至茶叶气息清纯(此时含水量约15%)时，下烘摊凉1幼时足下后举行第二次烘焙。第二次烘焙每笼投叶量四斤足下，温度把持正在50℃～60℃，其间翻拌两到三次，历时0.5～1幼时。注意翻拌时要将焙笼移离焙屉，以防茶末掉入焙屉内出现烟气。

　　足干后茶叶水分含量为4%～6%pg麻将胡了2。感官哀求：色泽砂绿乌润，香气地道幽香，无异味，手握之有刺手感，捏之即成粉末，折梗即断。

　　茶叶足干后，摊凉40～60分钟，即可收起装入茶袋、茶箱中保藏。至此，白芽奇兰茶初造落成，其产物称为“毛茶”。

　　厂址应选正在交通利便、水源充满、无污染源、阳光充满、透风阴凉、地下水位低、无洪水之患，地基坚实，有生长余地的地方。

　　初造厂房策画，应遵循白芽奇兰茶各初造工序的特性举行合理调节，上下各工序应连接相连，利便操作。

　　厂房总面积应遵循春茶日产量，以及初造机具、功课通道、原料堆放、半造品堆放、毛茶货仓，质地审评等所需的面积举行确定。凡是年产1吨干毛茶约需60平方米的初造厂房，此中：临蓐车间的面积应不少于总共初造机具占地总面积的五倍。

　　哀求阴凉，室温(18℃～23℃)，湿度适宜(70%～80%)，隔热机能好，屋向坐北朝南，门窗能紧闭、开启，最好设有隔热降温抽湿装备。

　　应修正在地势较高处，室内地平面比室边疆平面哀求高50～60厘米，底部排挤，并开有透风孔，或地面采用防潮层。库房坚持干燥密闭，凡是不设窗或放少量高翻窗、门窗紧闭要好。

　　哀求屋向座北朝向偏东，气氛奇怪，北面装斗式采光天窗，表里不行有红、黄、紫、蓝、绿等异色反光和遮住辉煌的荆棘物，坚持辉煌.初造机具装备准绳

　　大型初造茶厂(指春茶干毛茶量正在50吨以上，下同)按凉青所需机具的60%装备。

　　中型初造茶厂(指春茶干毛茶量正在10吨以下，下同)，按凉青所需机具的80%装备。

　　幼型初造茶厂(指春茶干毛茶量正在1吨以下)，按凉青所需机具的60%装备。 2)做青机具

　　采摘白芽奇兰茶树新梢鲜叶，经初造加工而成的低级茶叶产物，称为“毛茶”。“毛茶” 能够直接冲泡饮用，香气和鲜度均较高，但不易存在，况且存正在表形较粗疏、品德不足平稳、搀和不纯、商品机能差等缺陷，需举行精造加工，成为精净匀整的茶叶。精造后的茶叶称为“精茶”或“商品茶”。

　　行为精造原料，白芽奇兰毛茶进厂后冲泡，须前辈行验收，抽样复评，做好品德验收审评记载，按毛茶的等第、产地、临蓐时节差别归堆，入库堆放储存，堆高不得跨越15层。正在毛茶储存时候，要按期检验，对发觉受潮或水分跨越7%的，应实时烘焙处罚。

　　白芽奇兰毛茶卫生目标(卫生目标按NY 5244实践)不对适哀求、碎末含量跨越5%、水分含量跨越7%的，按规矩凡是不予验收。

　　白芽奇兰茶的精造加工工序合键有：拼配、筛分、风选、拣剔、复火、摊凉、包装及装箱。

　　遵循拟临蓐的造品茶的哀求，拟定分别产地、分别季别、纷歧致级的毛茶配料比例的正式计划。拼配应坚守实践准绳、平稳质地、分身整体、兼顾调节、满盈行使、提升效益的准绳。白芽奇兰的拼配可采用“单级或多级拼配付造，单级造品接收”的举措。拼配应包罗：拟定计划、配造幼样、磨练验证、本钱预算、审核同意等步调。

　　遵循拼配后付造的毛茶级别pg麻将胡了2，摆设筛网计划，采用滚筒园筛机安详面园筛机举行筛分，筛分出的茶叶举行归口处罚。

　　将筛分后的各号茶叶差别经风选处罚，分出重质沙头，轻质草毛等，正茶进入拣梗机举行拣剔。沙头茶剔除出杂物后反正茶，轻质茶剔除出杂物、草毛后，归作下脚茶。

　　采用拣梗机举行拣剔，经刻板取梗后梗口含茶叶跨越10%的，必需再次拣梗。通过拣梗机拣梗后，还须维系手工拣剔，拣去粗片、红条、焦条、扁条、茶片、残留茶梗及其它微幼杂物。

　　1)烘干机复火。投放茶叶应匀称，茶叶摊厚2～3厘米，摊层厚薄应一律。火候哀求平稳匀称，按造品茶准绳样哀求，控造适宜温度和时候，厉防老火焦条。准绳上高级茶低温烘焙，初级茶高温烘焙。凡是而言，高等茶温度为100～130℃，中档茶110～130℃，下档茶110～140℃。复火时候8～10幼时。

　　2)手工焙笼复火。白芽奇兰手工复火燃料凡是采用柴炭，以是又称“炭焙”。炭焙白芽奇兰造品茶香气浓重且略带炭火香，味道鲜爽醇厚。其合键操作举措如下：

　　①前期预备：将草木灰置于焙屉中，占焙屉的3/4，将铁笀箕或松枝等引火物放于草木灰之上，再将柴炭以三脚架地势置于引火物的上方。应注意柴炭放的多少与要复火的茶叶重量的比例，约为2:5。柴炭放好后可点燃引火物，让柴炭燃烧，待柴炭全体燃烧后(约两幼时)，将柴炭打碎压实成馒头形，正在柴炭上方盖草木灰，草木灰应将炭火全体笼盖，变成“暗火”。约一幼时后，草木灰全体不含杂质，没有异味，焙屉中炭火温度趋于平定，即可放上焙笼，用手感应焙笼内壁基层的温度正在90℃足下时(用手触摸焙笼内胆的表框，略有烫手感)，可起头焙茶。

　　②焙茶依序按如下步调和举措操作：取茶叶6～7斤，匀称置于焙笼的内胆上;轻轻将焙笼拿起，轻轻放于焙屉之上;烘焙1～1.5幼时后，茶叶异味去除，略闻有火香时，将焙笼轻轻拿起，移离焙屉，对茶叶举行翻拌，翻拌要实时、匀称，彻底，翻拌后出现的茶末要去除;再将焙笼放到焙屉上赓续烘焙，焙茶总历时约六至八幼时，中央要翻拌四五次。

　　③注意事项：一要往往去闻焙笼中茶叶的香味，不行出现焦味或烟味，若有，则应将焙笼移走，待异味扑灭后再上笼复火。二要往往用手去感应碳火的温度，用手触摸焙笼内胆的表框，以略有烫手感为宜，过烫，则应加盖草木灰。不烫，则应将焙屉中的草木灰去除少许，一切焙茶流程中温度要坚持一律。

　　摊凉后，造品茶按国度包装准绳哀求对产物举行过磅及精良包装，按包装地势分别分为：罐装、纸盒装、复合包装、真空包装等。对待大宗量产物发售需求，可用散装或箱装，并注意密封。

　　白芽奇兰造品茶应拥有相应的白芽奇兰茶种类品德特质，且不得含有非茶类搀和物，无异味冲泡、无霉变，不着色，不得增添任何非茶类物质。

　　柚香奇兰茶属再加工茶类中的柚子花茶类。柚子花茶是一种古板的高等花茶种类，据《本草纲目》先容，柚子拥有理气、舒肝、和胃化痰、清心润肺、清肝明目、镇痛等效能。柚子被天下誉为“中国四学名果”之一，特别是近代医学探求表明，柚子对防治冠心病等血汗管病有肯定的疗效，并被推选为保健食物。柚子花不光有柚子的保健药理效能，尚有生发、润燥、美容的感化。用柚子花窨造的茶称柚子花茶，柚子花茶以其高品德被誉为“花茶之王”。

　　柚香奇兰茶以白芽奇兰造品茶和“柚中之王”和睦琯溪蜜柚的鲜花为原料，行使茶叶的吸附性，通过拼和窨造而成。其修造道理与花茶修造道理一样，但因蜜柚花含水率、吐香特质等与其它花类的分别pg麻将胡了2，正在工艺上有所分别。

　　和睦琯溪蜜柚鲜花凡是集合正在每年的3月下旬至4月下旬间绽放。造成的柚香奇兰茶造品凡是分为三级，即特级、一级和二级。特级柚香奇兰茶表形条紧结重实，色泽乌润，香气浓重幽长，白芽奇兰种类香特别，味道醇厚甘爽，汤色金黄明亮，叶底柔滑明亮;一级表形条紧结强壮，色泽乌绿尚润，香气香高气长，白芽奇兰种类香清楚，味道醇厚，汤色金黄尚亮，叶底柔滑尚亮;二级表形条卷结，色泽墨黑尚润，香气清纯，白芽奇兰种类香显，味道醇和，汤色橙黄清澄，叶底较柔滑稍带红点。

　　选取二级以上中高等白芽奇兰造品茶行为茶坯，同级茶坯付造同级柚香奇兰茶。付造前需检验茶坯含水量，若高于6%则需前辈行复火，烘干机温度90～100℃，复火至茶坯含水量到达4～5%。复火后摊凉至21～25℃，封箱备用。

　　正在琯溪蜜柚花开放时节，维系蜜柚疏花，选取花量高、花质好的的柚树采摘。采摘时需选取好天，正在造茶确当天上午8时此后举行。采摘的花朵需拣选丰满、微绽放或中绽放、露珠已干的蜜柚鲜花。采收后，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，装运时不得紧压。

　　鲜花进厂后实时正在室内摊凉，厚度不得跨越10厘米。摊凉后举行筛花，去掉花蒂、花蕾和杂物，同时隔离巨细花，大花窨造特级和一级茶，中幼花窨二级茶。筛花后实时付窨。

　　按茶坯与花1:1的比例，采用一层茶坯、一层花，共三至五层举行堆叠的举措将茶坯与蜜柚花拼和，再用铁耙从横断面由上至下扒开，满盈拌和。

　　把茶、花拼和后直接堆放正在地上生长方形块状，宽度1～1.2米，堆高约30～40厘米，长度遵循场合和窨量而定，每堆约500公斤。再正在堆面薄薄地分布一层茶坯，厚度约一厘米，到达鲜花不过露，以节减花香散失，这一操作称为“盖面”。

　　正在窨花流程中，茶堆温度慢慢升高。通俗情形下，窨造6～8幼时后茶堆温度到达38℃时，需实时举行通花散热。把茶堆扒开薄摊，摊厚度约10厘米足下，每隔15分钟需翻拌一次，让茶堆充阔别热，约一幼时后温度降至29℃足下时即可收堆复窨，堆高约30厘米，再经五六幼时，茶堆温度又上升到38℃足下，花已成萎凋状，色泽由白转微黄，嗅不到鲜香，即可起花。

　　用起花机把茶和花隔离，即叫起花。起花操作作为要连忙，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶;花渣中无茶叶。停机后，筛网必需清扫明净，起花后的湿茶要薄摊散热提防水焖味。若当天窨造数目多，正在短时候内来不足起花，必需将窨堆扒开散热，避免花渣变黄熟映现闷黄味、酒精味，影响花茶质地。

　　起花后立时举行第二次、第三次窨花(二级茶只做两次窨花)，又称转窨。举措与第一次一样，都要颠末拼和、窨花、通花散热、起花等工序。只是正在通花散热时候上遵循实践情形灵便控造，但要驾御一个准绳，即堆温到达38℃时需实时通花散热，低于29℃时实时收堆复窨。

　　颠末以上步调后，要疾捷转入烘干机举行烘焙，茶叶摊厚2～3厘米，摊层厚薄应一律。温度把持80～100℃，烘焙时候三四幼时，至茶叶含水量为7～8.5%即可下机摊凉。

　　摊凉时注意不行用强风吹，形成香气不须要散失。摊凉至茶叶温度低于40℃时即可举行装箱，于低温干燥的造品库中储存，待转入造品包装工序(略)。

　　(本文参考和睦县质地手艺监视局、和睦县农业局、福修农林大学杨飞云、徐飙、朱秀眉、黄良仕、黄超胜、蔡开国、曾金河、刘剑旭、陈晓燕等人合伙草拟的福修省地方准绳《DB35/T 818-2008 白芽奇兰茶 茶树种类》、《DB35/T 819-2008 白芽奇兰茶 苗木造就手艺样板》、《DB35/T 820-2008 白芽奇兰茶 栽培手艺样板》，特此鸣谢。)pg麻将胡了2冲泡白芽奇兰加工技艺